Beste Erntezeit für Spinat, Salat, Kohlrabi und Radieschen ist der Nachmittag

Archivmeldung vom 15.05.2008

Bitte beachten Sie, dass die Meldung den Stand der Dinge zum Zeitpunkt ihrer Veröffentlichung am 15.05.2008 wiedergibt. Eventuelle in der Zwischenzeit veränderte Sachverhalte bleiben daher unberücksichtigt.

Freigeschaltet durch Thorsten Schmitt

Blatt- und Wurzelgemüse wie Spinat, Salat, Kohlrabi und Radieschen sollte am späten Nachmittag geerntet werden, weil zu diesem Zeitpunkt der Vitamingehalt der Pflanzen am höchsten, der Nitratanteil jedoch am geringsten ist.

"Am späten Nachmittag hat die Pflanze den ganzen Tag Zeit gehabt, das von den Wurzeln aufgenommene und gespeicherte Nitrat mit Hilfe des Sonnenlichtes in den Aufbau von Pflanzengewebe zu stecken", weiß Holger Radloff, Chefredakteur von FLORA GARTEN. "Dies funktioniert bei Lichtmangel nicht, weshalb nachts vermehrt Nitrat eingelagert wird." Daher sollte Gemüse möglichst schon am Vortag geerntet werden, wenn es mittags zubereitet werden soll.

Quelle: FLORA GARTEN

Beste Erntezeit für Spinat, Salat, Kohlrabi und Radieschen ist der Nachmittag

Archivmeldung vom 15.05.2008

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