Neue Hinweise für die vor Krebs schützenden Eigenschafen von Obst und Gemüse
Archivmeldung vom 31.12.2008
Bitte beachten Sie, dass die Meldung den Stand der Dinge zum Zeitpunkt ihrer Veröffentlichung am 31.12.2008 wiedergibt. Eventuelle in der Zwischenzeit veränderte Sachverhalte bleiben daher unberücksichtigt.
Freigeschaltet durch Thorsten SchmittIm Pektin, einem Inhaltsstoff von Obst und Gemüse, haben Forscher nun einen weiteren Baustein gefunden, der für die vor Krebs schützenden Eigenschaften dieser Nahrungsmittel verantwortlich sein könnte, berichtet das Apothekenmagazin "Baby und Familie".
Die Wissenschaftler des britischen Institute of Food Research in Norwich haben beobachtet, dass sich ein Bestandteil des Pektins an ein Eiweiß bindet, das bei der Krebsentstehung eine Rolle spielt. Dadurch würde der Eiweißbaustein gehemmt. Das könne der Tumorentstehung entgegen wirken, so die Forscher.
Quelle: Wort und Bild "Baby und Familie"
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