Ernährungsexperten: Obst- und Gemüseschalen bedenkenlos essbar
Archivmeldung vom 31.03.2008
Bitte beachten Sie, dass die Meldung den Stand der Dinge zum Zeitpunkt ihrer Veröffentlichung am 31.03.2008 wiedergibt. Eventuelle in der Zwischenzeit veränderte Sachverhalte bleiben daher unberücksichtigt.
Freigeschaltet durch Thorsten SchmittDie Angst vor Pestizidrückständen in Obst- und Gemüseschalen halten Experten der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) für unbegründet.
Der gesundheitliche Nutzen der Vitamine, Spurenelemente und Ballaststoffe aus den Schalen überwiege mögliche Risiken bei weitem, heißt es im Apothekenmagazin "Diabetiker Ratgeber". Die erlaubten Höchstmengen an Pestizid-Rückständen seien so niedrig, dass keine Gesundheitsgefährdung zu erwarten sei. Außerdem lassen sich eventuelle Pestizidreste durch gründliches Waschen unter fließendem Wasser und Abbürsten weitgehend entfernen. Soweit die Schale zum Verzehr geeignet ist, sollte sie also mitgegessen werden.
Quelle: Wort und Bild "Diabetiker Ratgeber"
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