Gesättigte Fettsäuren machen fetter
Archivmeldung vom 12.05.2014
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Freigeschaltet durch Thorsten Schmitt
Kalorien sind nicht gleich Kalorien. Stammen sie aus gesättigten Fettsäuren lassen sie die Fettpolster schneller anwachsen als aus ungesättigten, berichtet die "Apotheken Umschau".
Gesättigte Fettsäuren sind vor allem tierischen Ursprungs, ungesättigte stammen überwiegend aus Pflanzen, aber auch von Fischen, zum Beispiel die bekannten Omega-3-Fettsäuren. Bei einer Studie an der Universität von Uppsala (Schweden) wurden die Fettarten verglichen. Eine Versuchsgruppe aß Muffins mit einem hohen Gehalt an vielfach ungesättigten Fettsäuren, eine andere Muffins mit reichlich gesättigten Fettsäuren. In der zweiten Gruppe war der Zuwachs an Körperfett doppelt so hoch wie in der ersten, ergab die anschließende Analyse.
Quelle: Wort und Bild - Apotheken Umschau (ots)
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