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Vegane Ernährung: Wie gesund ist die trendige Pflanzenkost?

Archivmeldung vom 24.02.2014

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Freigeschaltet durch Thorsten Schmitt

Bild: Janine / pixelio.de

Der Chefredakteur der "Apotheken Umschau" beantwortet in einer Pressemitteilung Fragen zur veganen Ernährungsweise. Im Artikel heißt es dazu: "Was haben Bill Clinton, Boy George und Mike Tyson gemeinsam? Alle drei sind Veganer - ein Trend, dem sich immer mehr Menschen anschließen. Veganer verzichten genau wie Vegetarier auf Fleisch. Es gibt aber einen wesentlichen Unterschied, sagt Hans Haltmeier, Chefredakteur der "Apotheken Umschau": "Vegetarier essen eben kein Fleisch und auch keinen Fisch und bei Veganern geht es noch einmal etwas tiefer."

Haltmeier weiter: "Die verzichten auch noch auf alle anderen tierischen Produkte wie Milch oder Eier oder Honig. Die essen dafür mehr frisches Obst und Gemüse, Getreide und auch viele Sojaprodukte wie zum Beispiel Tofu."

Auf Milch, Käse und Eier verzichten, dafür muss es einen Grund geben. Warum essen Veganer keine tierischen Lebensmittel?

Haltmeiers Antwort darauf: "Meist sind es ethische Gründe die dahinterstecken, auch ein bisschen Protest gegen die Massentierhaltung und ihre Auswüchse. Aber es gibt durchaus auch gesundheitliche Aspekte, denn wer sich vegan ernährt ist meistens schlanker als andere. Allein dadurch sinkt das Risiko für Diabetes und Bluthochdruck. Die vegane Kost ist ja an sich reich an Ballaststoffen, Vitaminen und auch Mineralstoffen, das ist alles sehr gesund."

Quelle: Wort und Bild - Apotheken Umschau (ots)