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Rohstoffmangel könnte Veggie-Boom bremsen

Archivmeldung vom 28.06.2021

Bitte beachten Sie, dass die Meldung den Stand der Dinge zum Zeitpunkt ihrer Veröffentlichung am 28.06.2021 wiedergibt. Eventuelle in der Zwischenzeit veränderte Sachverhalte bleiben daher unberücksichtigt.

Freigeschaltet durch Sanjo Babić

Ein vegetarischer Burger oder auch Veggie Burger (Symbolbild)

Foto: Ofer Kor
Lizenz: CC BY-SA 4.0
Die Originaldatei ist hier zu finden.

Wegen fehlender Rohstoffe könnten Veggie-Burger, -Schnitzel und andere pflanzliche Fleischalternativen knapp werden. "In den nächsten zwei, drei Jahren könnten alle Hersteller Lieferprobleme bekommen", sagte Michael Hähnel, Chef der Rügenwalder Mühle, dem Tagesspiegel.

Alternative Proteine und pflanzliche Rohstoffe würden knapp, warnte Hähnel. "Die Märkte legen um 50 bis 70 Prozent zu, viele internationale Firmen bauen derzeit neue Fabriken und brauchen Material", gibt der Vorsitzende der Geschäftsleitung, zu bedenken. In Deutschland ist die Rügenwalder Mühle mit einem Marktanteil von 40 Prozent Marktführer und geht davon aus, auch in diesem Jahr - trotz Corona - zweistellig zu wachsen.

Das Geschäft mit pflanzlichen Alternativen zum Fleisch boomt. "Das, was gerade passiert, ist der Wahnsinn", sagte Hähnel. Große internationale Lebensmittelkonzerne wie Nestlé und Unilever mischen mit, hinzu kommen viele Start-ups und Mittelständler. Der wachsende Wettbewerb verschärft den Kampf um die Rohstoffe; "Wir greifen alle auf dieselben Märkte zu", warnt Hähnel.

Quelle: Der Tagesspiegel (ots)