Das Gift der Muscheln

Ein von Algen gebildeter Giftstoff ist verantwortlich für Übelkeit, Durchfall und Erbrechen, die der Genuss von Muscheln verursachen kann.

Wie die "Apotheken Umschau" berichtet, fanden Forscher des Alfred-Wegener-Instituts für Polar- und Meeresforschung eine bisher unbekannte Alge, die ein "Azaspirazid" genanntes Gift bildet. Muscheln reichern die Mini-Alge zusammen mit dem Gift in ihrem Körper an. Den Schalentieren selbst schadet das nicht. Muschel-Liebhaber können die im Handel angebotenen Ware aber weiterhin sorgenlos genießen: Die Tiere werden routinemäßig auf das Gift überprüft.

Quelle: Wort und Bild "Apotheken Umschau"