Die Suche nach einer gesunden Alternative läuft auf Hochtouren: Der Chemiker Timo Koch tüftelt an einem echten Zucker aus Zuckerrüben - mit wenig Kalorien. Die sogenannte Allulose gibt es in Japan bereits zu kaufen, aber sie ist sehr teuer. In Nordrhein-Westfalen bearbeitet der Chemiker normalen Haushaltszucker so, dass er vom Körper nicht richtig aufgenommen wird. In zwei Jahren soll der neue Zucker auf den Markt kommen und nicht viel mehr kosten als herkömmlicher Haushaltszucker.

Großbritannien hat eine der höchsten Fettleibigkeitsraten Europas und auch deshalb dem Zucker den Kampf angesagt: Seit 2018 gibt es eine spezielle Zuckersteuer auf stark gesüßte Getränke wie Limonade. Bei mehr als fünf Gramm zugesetztem Zucker pro 100 Milliliter müssen die Hersteller eine Sonderabgabe zahlen. Wegen der neuen Vorgaben haben viele Produzenten die Rezeptur geändert, den Zucker reduziert oder durch kalorienarmen Süßstoff ersetzt. Häufig ist es aber für die Konsumenten nicht zu durchschauen, welche Produkte nach wie vor mit Zucker hergestellt werden.

Rend Platings aus Cambridge stellte vor ein paar Jahren selbst fest, dass es schwierig ist herauszufinden, welchen Lebensmitteln Zucker zugesetzt wird. Die junge Mutter war damals vor allem darüber schockiert, wie viel Zucker Babymilch und Babynahrung enthielten. Sie brachte daraufhin ein Label auf den Markt, mit dem Hersteller Produkte ohne zugefügten Zucker zertifizieren lassen können - mittlerweile gibt es das Label "Sugarwise" in mehr als 70 Ländern.

"plan b" geht mit Familie Matuschek auf die Suche nach Zuckerfallen im Supermarkt. Wie viel Zucker versteckt sich in den Lieblingsprodukten der Familie? Und: Lässt sich Zucker im Alltag vollständig vermeiden? Das will die Familie in einem mehrwöchigen Experiment herausfinden.

Quelle: ZDF (ots)