Ernährungsfachmann Prof. Grassberger: 95% der Nahrung kommt aus dem Boden
Archivmeldung vom 20.03.2024
Bitte beachten Sie, dass die Meldung den Stand der Dinge zum Zeitpunkt ihrer Veröffentlichung am 20.03.2024 wiedergibt. Eventuelle in der Zwischenzeit veränderte Sachverhalte bleiben daher unberücksichtigt.
Freigeschaltet durch Sanjo Babić
Bild: AUF1 / Eigenes Werk
„Der Mensch ist, was er isst.“ Was geschieht mit uns, wenn unsere Böden immer weniger enthalten? All unsere pflanzlichen und tierischen Lebensmittel bestehen aus Grundbausteinen, die wir großteils aus der obersten Erdschicht des Ackerbodens beziehen. Prof. Grassberger sagt: Es müsste eigentlich lauten: „Wir sind Boden.“ Der Mensch muss als komplexes, offenes Ökosystem betrachtet werden.
Im Zuge der Salzburger Gesundheitstage 2024 haben wir, AUF1, ihn für unsere Zuseher zum Interview gebeten.
Quelle: AUF1
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