Maximaler Ertrag auf minimaler Fläche, dazu noch ressourcenschonend – das verspricht die Vertical Farm, die Anders Riemann in Kopenhagen betreibt. In seiner Indoor-Farm wächst Gemüse auf 14 Etagen. 800 Kilogramm Salat werden dort pro Woche geerntet. Obwohl der Energieverbrauch gigantisch ist, produziert die Farm zu 100 Prozent klimaneutral. Landwirtschaft ohne Land – für Riemann die große Chance für die Zukunft: "Gerade die Coronapandemie und der Krieg in der Ukraine haben uns gezeigt, wie verwundbar unsere Lieferketten in der Lebensmittelproduktion sind. Wir brauchen Lebensmittelproduktionen direkt vor Ort in den Städten, als Teil der Infrastruktur."

Urte Grauwinkel von "Zukunftsspeisen" erforscht in einem "Zukunftsgarten", welche Pflanzen im Osten Deutschlands neu angebaut werden könnten, um den geänderten klimatischen Bedingungen wie Starkregen, Trockenheit und langer Hitze zu begegnen. Sie experimentiert unter anderem mit Kichererbsen, Hirse, Amaranth, Quinoa und Hanf. Gerade in Krisenzeiten macht der Anbau möglichst vieler klimaresistenter Pflanzen unabhängiger von Importen aus anderen Ländern.

Quelle: ZDF (ots)