In den getesteten Butterprodukten stecken die meisten Transfettsäuren. So lautet das Ergebnis einer unabhängigen Produktanalyse von 19 Streichfetten. Die Transfettsäuren-Studie wurde von Sven-David Müller für sein Buchprojekt "Kühe würden Margarine kaufen. Gesünder leben mit pflanzlichen Fetten und Ölen" in Auftrag gegeben. Transfettsäuren sind so bedenklich, da sie bei übermäßigem Verzehr das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen können. Das Ergebnis der Margarinen räumt mit alten Vorurteilen auf: Es konnte bewiesen werden, dass die Margarinen im Test praktisch Transfettsäuren-frei sind. Zusätzlich macht ihr hoher Gehalt an Omega-3-Fettsäuren sie besonders empfehlenswert!